Descripción del puesto

Responsabilizarse del área de alimentos y bebidas del hotel, con el fin de maximizar ventas logrando la satisfacción del socio y consiguiendo el compromiso de los empleados.

 

FUNCIONES PRINCIPALES:

·         Coordinación directa con el chef para establecimiento de menú y el costeo respectivo.

·         Asegurar un servicio eficiente, cortés y rápido al cliente, mediante una supervisión efectiva de los colaboradores a su cargo y el cumplimiento de los estándares del departamento.

·         Administrar eficientemente el inventario asignado para la operación de restaurantes.

·         Supervisar y ejecutar la correcta preparación del material, así mismo como de la limpieza y aspecto de todos los ítems, envases, exhibiciones y presentaciones que están a la venta.

·         Coordinar y ejecutar la logística y gestión de Alimentos y Bebidas.

·         Controlar los costos y gastos para cumplir con el presupuesto

·         Controlar una correcta presentación del personal a su cargo cumpliendo con los estándares establecidos por la empresa.

·         Controlar que los procedimientos y normas de calidad y servicio al cliente estén siendo cumplidas por el personal a su cargo.


Requisitos

·         3 años mínimos en cargos similares.

·         Experiencia en manejo de alimentos y bebidas.  

·         Conocimiento en Bebestibles (Vinos, Tragos, etc.)

·         Manejo Nivel Office Intermedio.

·         Dominio del idioma Ingles

·         Flexibilidad Horaria.

·         Título de Tercer Nivel en Hotelería y Turismo, Ing. en Administración de Empresas Hoteleras, Gastronomía o carreras afines.

·         Delegación de funciones Liderazgo y Comunicación

 

COMPETENCIAS:

·         Orientación al cliente

·         Trabajo en equipo

·         Integridad

·         Resolución de problemas

·         Motivación y delegación

·         Orden y la calidad

·         Comunicación efectiva

·         Trabajo bajo presión


Beneficios



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